Cuire à la vapeur

Xiao Long Bao (小笼包)

Au Nord et Sud de Chine on mange du pain, mais il y a des différences sur le taille et les contenus.

Les étapes pour faire Xiao Long Bao.

1. Roulez de la pâte jusqu’à elle est ronde dont la surface est prête.

2. Mettez de la viande hachée dedans. Avant il faut ajouter un peu d’huile d’arachide, du sel, de l’oignon, du gingembre, du vin cuit chinois et un peu de céleri, et bien mélanger avec la viande.

3. Fermez la pâte comme la photo.

4. Cuisez à la vapeur durée 15 minutes.